Ensalada de pasta con vegetales frescos.

Ensalada Fría de Pasta: refrescante, colorida y lista en 20 minutos

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Refrescante, colorida y muy fácil de preparar.
La ensalada de pasta fría es uno de esos platos versátiles que nunca fallan: combina verduras frescas, queso, pasta al dente y un aderezo ligero que le da un sabor espectacular y equilibrado.
Perfecta para el verano, para llevar a picnics, como acompañamiento o incluso como plato principal saludable. ¡Lista en menos de 20 minutos!

Ideal para preparar con antelación y guardar en la nevera para tus comidas ligeras de la semana.

Ensalada Fría de Pasta
Valentina

Ensalada Fría de Pasta

ensalada de pasta fría es uno de esos platos versátiles que nunca fallan: combina verduras frescas, queso, pasta al dente y un aderezo ligero que le da un sabor espectacular y equilibrado.
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Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g Pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
  • 1 taza Tomates cherry
  • 1 unds Pepino
  • 1/2 unds Pimiento rojo o amarillo
  • 1/4 unds Cebolla morada  (opcional)
  • 1/2 taza Aceitunas negras
  • 120 g Queso feta o mozzarella en cubos
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 cucharada Vinagre (vino blanco o balsámico)
  • 1 cuchara Jugo de limón
  • 1 al gusto Sal y pimienta
  • 1/2 cucharada Maíz dulce
  • 1 lata Atún o pollo desmenuzado
  • 1 cucharadita Orégano seco o albahaca

Method
 

  1. Pon a hervir agua con sal.
    Cocina la pasta según las indicaciones del paquete, pero déjala al dente para que no se deshaga.
    Escúrrela y enfríala bajo agua fría.
    Esto detiene la cocción y la deja suave y fresca.
    250 g Pasta corta
  2. Corta los tomates cherry por la mitad.
    Trocea el pepino en cubitos.
    Pela y pica la cebolla morada finamente.
    Corta el pimiento en trozos pequeños.
    Escurre las aceitunas.
    1 taza Tomates cherry, 1 unds Pepino, 1/2 unds Pimiento, 1/4 unds Cebolla morada, 1/2 taza Aceitunas negras
  3. Coloca la pasta fría en un bol grande.
    Agrega las verduras, el queso y los extras opcionales (como maíz o atún).
    Mezcla suavemente para no romper los ingredientes.
    120 g Queso feta, 1/2 cucharada Maíz dulce, 1 lata Atún o pollo desmenuzado
  4. En un vaso mezcla:
    Aceite de oliva
    Vinagre
    Limón
    Orégano o albahaca
    Sal y pimienta
    Bate con un tenedor hasta emulsionar.
    Vierte sobre la ensalada y mezcla.
    3 cucharadas Aceite de oliva, 2 cucharada Vinagre, 1 cuchara Jugo de limón, 1 al gusto Sal y pimienta, 1 cucharadita Orégano seco o albahaca

Cómo hacer Ensalada Fría de Pasta (paso a paso)

1. Cocina la pasta

  1. Pon a hervir agua con sal.
  2. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete, pero déjala al dente para que no se deshaga.
  3. Escúrrela y enfríala bajo agua fría. Esto detiene la cocción y la deja suave y fresca.

2. Prepara las verduras

  1. Corta los tomates cherry por la mitad.
  2. Trocea el pepino en cubitos.
  3. Pela y pica la cebolla morada finamente.
  4. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  5. Escurre las aceitunas.

3. Mezcla todos los ingredientes

  1. Coloca la pasta fría en un bol grande.
  2. Agrega las verduras, el queso y los extras opcionales (como maíz o atún).
  3. Mezcla suavemente para no romper los ingredientes.

4. Prepara el aderezo

  1. En un vaso mezcla:
    • Aceite de oliva
    • Vinagre
    • Limón
    • Orégano o albahaca
    • Sal y pimienta
  2. Bate con un tenedor hasta emulsionar.
  3. Vierte sobre la ensalada y mezcla.

Consejos para una ensalada perfecta

  • Usa pasta corta porque mantiene mejor la textura en frío.
  • Si quieres una versión más ligera, sustituye el queso por yogur griego en el aderezo.
  • Añade hierbas frescas como albahaca o perejil para un sabor más fresco.
  • Puedes preparar la ensalada el día antes: queda aún más sabrosa.
  • Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días en la nevera.

FAQ – Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pasta es mejor?

Fusilli, penne o farfalle: no se rompen y absorben bien el aderezo.

¿Puedo hacer esta ensalada sin queso?

Sí, simplemente omítelo o añade tofu firme en cubos.

¿Es apta para llevar al trabajo?

¡Perfecta! No necesita recalentarse y se mantiene fresca varias horas.