Durante los últimos años, los platos preparados han pasado de ser una opción puntual para emergencias a convertirse en un elemento habitual en millones de hogares españoles. En 2025, los supermercados como Mercadona, Carrefour, Lidl o Alcampo han ampliado sus secciones de comida lista para consumir, respondiendo a una demanda que no para de crecer.
Pero surge la gran pregunta: ¿estamos dejando de cocinar en casa?
Vamos a analizar por qué los platos preparados se han convertido en una tendencia imparable, qué ventajas ofrecen, cuáles son sus riesgos y cómo están transformando nuestros hábitos alimentarios.
1. ¿Por qué los platos preparados están arrasando en supermercados españoles?
1.1. Falta de tiempo: el gran motivo
La vida diaria se ha acelerado. Entre trabajo, estudios, familia y responsabilidades, cada vez queda menos tiempo para cocinar. Los platos preparados dan una ventaja clara:
- No requieren preparación
- Se calientan en minutos
- No generan prácticamente limpieza
Para muchas personas, estas ventajas pesan más que el deseo de cocinar.
1.2. Mejor calidad que hace años
Antes se asociaban a alimentos poco saludables, con exceso de grasa o conservantes. Sin embargo, en 2025 la mayoría de marcas han mejorado sus recetas:
- Más ingredientes frescos
- Menos aditivos
- Más opciones veganas y vegetarianas
- Versiones “fit”, “proteicas” y bajas en calorías
Esto ha eliminado el estigma que tenían.
1.3. La influencia de la comida “real food”
Parece contradictorio, pero no lo es: mucha gente quiere comer mejor, pero sin cocinar.
Los supermercados han aprovechado esta tendencia ofreciendo platos preparados estilo:
- Pollo asado
- Crema de verduras
- Pasta fresca
- Poké bowl
- Tortillas caseras
- Wok vegetal
De esta manera, el consumidor siente que come mejor… aunque no cocine.
1.4. Aumento de hogares pequeños
En España, aumentan los hogares de 1 o 2 personas. Para ellos:
- No compensa cocinar grande
- Comprar ingredientes sale más caro
- Es más fácil tirar comida
Los platos preparados reducen desperdicio y dinero.
2. ¿Es el fin de cocinar en casa?
La respuesta es no, pero sí estamos viendo un cambio profundo en la relación con la cocina.
2.1. Cocinar se convierte en actividad de ocio, no de obligación
Antes cocinar era una tarea diaria.
Ahora, para muchos, cocinar es:
- Un plan de fin de semana
- Una receta especial
- Algo para redes sociales
- Un momento de desconexión
El día a día, en cambio, lo resuelven con platos preparados.
2.2. La gente cocina menos, pero con más intención
Las estadísticas muestran que:
- Se cocina menos veces por semana
- Pero cuando se cocina, se busca una receta mejor elaborada
Es decir: menos cocina “rápida”, más cocina “de disfrute”.
2.3. La nueva tradición: mezclar comida preparada con comida casera
Un hábito muy común en 2025 es la cocina híbrida:
Ejemplos:
- Comprar pollo asado y preparar una ensalada casera
- Comprar lentejas preparadas y añadir verduras
- Comprar arroz listo y mezclarlo con pollo hecho en casa
Esto permite ahorrar tiempo, pero sin renunciar a un toque personal.
3. ¿Qué platos preparados son los más vendidos en España?
Según tendencias actuales, los que más éxito tienen son:
- Ensaladillas y ensaladas listas
- Croquetas artesanas
- Lasaña y canelones
- Pollo asado entero
- Sushi de supermercado
- Gazpacho y cremas refrigeradas
- Platos de cuchara listos para calentar
- Poké bowls
- Tortillas de patatas frescas
- Pasta fresca con salsa
Se venden especialmente bien productos que imitan comida casera tradicional, pero con mayor comodidad.
4. ¿Son saludables los platos preparados?
Depende del producto.
Ventajas:
- Rápidos
- Comodidad
- Mejor calidad que antes
Inconvenientes:
- Suelen tener más sal
- Más calorías en algunos casos
- No siempre están hechos con ingredientes frescos
- Pueden ser más caros que cocinar en casa
La clave está en leer las etiquetas y buscar:
- Lista corta de ingredientes
- Aceite de oliva
- Bajo en sal
- Alta proporción de verduras o proteína
5. ¿Qué podemos esperar en 2026?
La tendencia seguirá en aumento. Veremos:
- Más opciones saludables
- Más platos tradicionales listos para comer
- Mayor uso de envases reciclables
- Versiones “premium” o gourmet
- Más comida internacional lista para calentar
Los supermercados competirán por ofrecer calidad, no solo precio.
Conclusión
Como amante de la cocina, creo que los platos preparados pueden ser grandes aliados si los usamos con equilibrio. Cocinar seguirá siendo una forma de expresar cariño, creatividad y tradición, pero es normal adaptarnos a un mundo más rápido.
Un plato preparado no tiene por qué sustituir tu cocina: puede complementarla.
En Recetas de Valentina estaré siempre aquí para inspirarte tanto con recetas caseras como con análisis de tendencias gastronómicas del momento.