El pan de ajo es uno de esos acompañamientos que nunca fallan. Crujiente por fuera, suave por dentro y con un aroma irresistible, es perfecto para pastas, sopas, ensaladas o simplemente para disfrutarlo solo.
Hoy te traigo la versión más fácil y sabrosa, lista en pocos minutos y con un sabor que te transportará a tu restaurante italiano favorito.
Tabla de ingredientes
| Parte de la receta | Ingredientes | Cantidad |
|---|---|---|
| Pan | Barra de pan tipo baguette | 1 unidad |
| Mantequilla de ajo | Mantequilla a temperatura ambiente | 100 g |
| Ajo fresco picado o triturado | 3–4 dientes | |
| Perejil fresco picado | 1 cucharada | |
| Sal | 1/2 cucharadita | |
| Pimienta negra | Al gusto | |
| Aceite de oliva | 1 cucharada | |
| Opcional | Queso mozzarella o parmesano | 50–100 g |
| Orégano seco | 1/2 cucharadita |
Cómo hacer Pan de Ajo (paso a paso)
1. Preparar la mantequilla de ajo
- En un bol mezcla la mantequilla blanda con:
- Ajo picado
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Remueve hasta obtener una crema uniforme y aromática.
2. Preparar el pan
- Corta la baguette en rebanadas sin llegar al fondo (como un acordeón).
- Unta generosamente la mantequilla de ajo entre cada corte y por la superficie.
- Si te gusta gratinado, añade mozzarella o parmesano encima.
3. Hornear
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Envuelve el pan en papel de aluminio.
- Hornea 12–15 minutos.
- Abre el papel y hornea 5 minutos más para que quede crujiente.
Variantes deliciosas
- Pan de ajo con queso: añade mozzarella y parmesano para un toque irresistible.
- Pan de ajo picante: agrega un poco de guindilla en polvo o aceite picante.
- Pan de ajo “estilo pizza”: añade tomate, orégano y queso.
Consejos para un pan de ajo perfecto
- Usa mantequilla blanda para que se mezcle bien.
- Si no tienes baguette, cualquier pan funciona: chapata, hogaza, pan de molde grueso…
- Para un sabor más suave, cocina el ajo en la mantequilla 1 minuto antes de mezclar.
- Puedes preparar la mantequilla de ajo y congelarla en porciones.
FAQ – Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo en sartén?
Sí, tuesta el pan a fuego medio con tapa hasta que esté dorado y crujiente.
¿Se puede congelar?
Sí, congela el pan ya preparado y crudo. Luego hornea directamente sin descongelar.
¿Puedo sustituir la mantequilla?
Sí, por margarina o por una mezcla de aceite de oliva para una versión más ligera.