El bizcocho de yogur esponjoso es uno de los postres caseros más sencillos, rápidos y deliciosos que existen. Es perfecto para principiantes y una receta clásica que nunca falla. Su textura suave, esponjosa y llena de aroma lo convierte en el acompañamiento ideal para desayunos, meriendas o celebraciones familiares.
Además, una de las grandes ventajas de esta receta es que no necesitas báscula: todo se mide usando el vasito de yogur.
Ingredientes
- 1 yogur natural o de limón (125 g)
- 3 huevos
- 1 vasito de yogur de aceite de girasol
- 2 vasitos de azúcar
- 3 vasitos de harina
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- Ralladura de limón (opcional)
- Una pizca de sal
Tabla de contenido
Preparación de Bizcocho de Yogur Esponjoso
- Preparar la mezcla
En un bol grande, añade el yogur, los huevos y el azúcar. Mezcla bien con varillas hasta que quede una crema homogénea. Agrega el aceite y sigue batiendo. - Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina junto con la levadura química y la pizca de sal, tamizando para evitar grumos. Mezcla con movimientos suaves hasta obtener una masa lisa y sin grumos. - Dar aroma (opcional)
Añade ralladura de limón o una cucharadita de esencia de vainilla para un sabor extra delicioso. - Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante 35–40 minutos. Comprueba con un palillo: si sale limpio, el bizcocho está listo. - Dejar enfriar y servir
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Puedes decorarlo con azúcar glas, fruta o servirlo tal cual.
Preguntas Frecuentes – Bizcocho de Yogur esponjoso
1. ¿Puedo usar yogur de sabor en lugar de yogur natural?
Sí. El yogur de limón, vainilla o incluso de frutas aporta un toque extra de sabor al bizcocho. Solo evita los yogures con trozos grandes.
2. ¿Se puede hacer el bizcocho sin levadura química?
La levadura es lo que ayuda a que el bizcocho suba y quede esponjoso, así que no es recomendable omitirla. Si no tienes, puedes usar 1 cucharadita de bicarbonato mezclado con una cucharadita de zumo de limón.
3. ¿Qué tipo de aceite es mejor para esta receta?
El aceite de girasol o cualquier aceite suave es ideal, ya que no altera el sabor. El aceite de oliva virgen extra puede resultar demasiado fuerte.
4. ¿Cómo evitar que el bizcocho se hunda al sacarlo del horno?
No abras el horno durante los primeros 25–30 minutos y asegúrate de que esté bien cocido antes de sacarlo. Usa siempre temperatura media (180 °C).
5. ¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí. Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten especial para repostería. El resultado sigue siendo esponjoso.
6. ¿Cuánto puede durar el bizcocho?
Se mantiene perfecto durante 3 días bien tapado. Puedes congelarlo en porciones hasta 2 meses.
7. ¿Puedo añadir frutas o chocolate?
Claro. Puedes incorporar chips de chocolate, manzana rallada, plátano triturado o frutos rojos, teniendo cuidado de no añadir demasiada humedad.
Conclusión
En Recetas de Valentina siempre busco compartir recetas que no solo sean deliciosas, sino también accesibles para todos, y este Bizcocho de Yogur es el mejor ejemplo de ello. Con ingredientes sencillos y pasos súper fáciles, puedes disfrutar de un bizcocho esponjoso, aromático y perfecto para cualquier momento del día. Es una receta que nunca falla, ideal para quienes están empezando en la repostería o para quienes quieren algo rápido y casero sin complicarse.
Espero que esta receta te inspire a encender el horno y disfrutar del dulce aroma que llenará tu cocina.
¡Gracias por estar aquí y cocinar conmigo!