La tarta de coco es uno de esos postres que evocan frescura, suavidad y un inconfundible aroma tropical. Su textura cremosa y su sabor delicado la convierten en una opción perfecta tanto para celebraciones especiales como para disfrutar en casa sin complicaciones.
En esta receta aprenderás a preparar una tarta de coco casera, equilibrada, fácil y con ingredientes sencillos, ideal para sorprender sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes de la Tarta de Coco
Para la base (opcional)
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla derretida
Para el relleno cremoso
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 80 g de coco rallado
- 3 huevos
- 1 cdta de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar
- Coco rallado tostado
- Nata montada o chocolate blanco (opcional)
Cómo hacer Tarta de Coco paso a paso
1️⃣ Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta húmeda. Cubre el fondo de un molde desmontable, presiona bien y refrigera durante 15 minutos.
2️⃣ Mezclar el relleno
En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Añade la leche de coco, la nata, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla suavemente.
3️⃣ Añadir el coco
Incorpora el coco rallado y mezcla con movimientos envolventes para mantener una textura ligera.
4️⃣ Hornear
Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 170 °C durante 40–45 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
5️⃣ Enfriar y reposar
Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 3 horas para que la tarta adquiera firmeza y cremosidad.
6️⃣ Decorar
Espolvorea coco tostado por encima y, si lo deseas, acompaña con nata montada o virutas de chocolate blanco.
Consejos para una Tarta de Coco Perfecta
- Usa leche de coco entera para una textura más rica.
- Si buscas una versión más ligera, elimina la base de galleta.
- El coco tostado realza muchísimo el sabor final.
Preguntas frecuentes (SEO)
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, sustituyendo los huevos por cuajada o gelatina neutra y enfriando en nevera.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3 días, bien tapada.
¿Se puede congelar?
No se recomienda, ya que pierde cremosidad al descongelar.