La tarta de queso con queso Philadelphia es uno de los postres más queridos y buscados en todo el mundo. Su textura suave, cremosa y su sabor equilibrado entre dulce y lácteo la convierten en una receta infalible tanto para celebraciones especiales como para disfrutar en casa cualquier día.
Esta versión clásica destaca por su simplicidad, cremosidad y resultado profesional, ideal si buscas una tarta de queso que no falle, con ingredientes fáciles y un acabado digno de pastelería.
¿Por qué usar queso Philadelphia en la tarta de queso?
El queso crema Philadelphia es el más utilizado en repostería por varias razones:
- Textura ultracremosa
- Sabor suave y equilibrado
- Fácil integración con el resto de ingredientes
- Resultado estable y homogéneo
- Ideal tanto para tarta horneada como sin horno
Gracias a este queso, la tarta queda sedosa, lisa y sin grumos, incluso para principiantes.
Ingredientes de la tarta de queso con Philadelphia
Para la base
- 200 g de galletas tipo Digestive o María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno
- 500 g de queso crema Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 200 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina o maicena (opcional, para más firmeza)
Para decorar (opcional)
- Mermelada de frutos rojos
- Fresas frescas
- Arándanos
- Azúcar glas
Cómo hacer tarta de queso con queso Philadelphia paso a paso
1. Preparar la base
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida.
- Cubre la base de un molde desmontable (20–22 cm), presionando bien.
- Refrigera durante 15–20 minutos.
2. Preparar el relleno cremoso
- Bate el queso Philadelphia con el azúcar hasta que esté cremoso.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente.
- Incorpora la nata y la vainilla.
- Añade la harina o maicena si deseas una textura más firme.
- Mezcla sin sobrebatir para evitar aire.
3. Hornear la tarta
- Precalienta el horno a 170 °C.
- Vierte la mezcla sobre la base.
- Hornea durante 45–50 minutos.
- El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja la puerta entreabierta 30 minutos.
- Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).
Consejos para una tarta de queso perfecta
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
- No sobrebatir la mezcla
- El reposo en frío es clave para la textura
- Para una superficie lisa, evita abrir el horno
- Usa molde desmontable bien sellado
Variaciones populares de tarta de queso Philadelphia
- Tarta de queso sin horno
- Tarta de queso y limón
- Tarta de queso con chocolate blanco
- Tarta de queso al estilo New York
- Tarta de queso con base de galleta de chocolate
¿Cuándo servir esta tarta de queso?
- Cumpleaños
- Celebraciones familiares
- Postre de domingo
- Navidad o Nochebuena
- Eventos especiales
Es un postre que siempre triunfa, elegante y adaptable a cualquier ocasión.
Por qué esta receta funciona siempre
La combinación de queso Philadelphia + nata + huevos crea una estructura cremosa pero estable. La base crujiente equilibra la suavidad del relleno, y su sabor neutro permite múltiples decoraciones.
Esta tarta es un clásico atemporal que nunca pasa de moda.