Los bowls saludables están arrasando en Pinterest y este bowl de salmón y arroz no es la excepción. Es un plato completo, equilibrado y saciante, lleno de colores y sabores frescos. Perfecto para quienes buscan una comida rápida pero nutritiva.
Ingredientes (2-3 raciones)
- 300 g de salmón fresco
- 2 tazas de arroz cocido (blanco o integral)
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en rodajas
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de sésamo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharadita de miel o sirope
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
1. Cocina el salmón
Sazona el salmón con sal y pimienta. Cocina a la plancha durante 3–4 minutos por lado hasta que quede jugoso. Desmenúzalo con un tenedor.
2. Prepara el arroz
Puedes usar arroz recién hecho o aprovechado del día anterior. Calienta ligeramente si lo prefieres.
3. Corta las verduras
Ralla la zanahoria, corta el pepino en láminas y el aguacate en rodajas.
4. Prepara la salsa ligera
Mezcla:
- salsa de soja
- miel
- limón
- aceite de sésamo
5. Monta el bowl
En un bol añade:
- una base de arroz
- salmón desmenuzado
- zanahoria rallada
- pepino
- aguacate
Rocía con la salsa y termina con semillas de sésamo.
Consejos útiles
- Sustituye el salmón por atún o pollo si lo prefieres.
- Para una versión más fitness: usa arroz integral o quinoa.
- Añade edamame para más proteína.
- Ideal como meal prep: dura 2 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón ahumado?
Sí, le dará un sabor más intenso y no necesitas cocinarlo.
¿Puedo hacerlo sin arroz?
Puedes usar coliflor rallada, quinoa o couscous.
