Esta tarta de chocolate sin horno se elabora con una base crujiente de galletas trituradas mezcladas con mantequilla y una capa superior de crema suave hecha con chocolate, nata y queso crema. El resultado es un postre extremadamente sedoso, firme pero cremoso, con un sabor profundo a cacao que enamora a cualquiera.
Lo mejor de este postre es que:
- Gusta tanto a niños como a adultos
- No requiere horno.
- Se prepara en menos de 20 minutos.
- Tiene un aspecto elegante sin esfuerzo.
- Es perfecta para preparar con antelación.
Ingredientes
Para la base
- 250 g de galletas tipo María o Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para la crema de chocolate
- 200 g de chocolate negro o con leche (a tu gusto)
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 250 g de queso crema
- 80 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra (o 8 g de gelatina en polvo)
- 50 ml de leche
Para decorar (opcional)
- Virutas de chocolate
- Cacao en polvo
- Fresas o frutos rojos
- Galletas troceadas
Preparación paso a paso
1. Preparar la base de galletas
- Tritura las galletas con procesador o dentro de una bolsa golpeándolas con un rodillo.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta obtener una textura similar a arena húmeda.
- Cubre el fondo de un molde desmontable (preferible de 20-22 cm) presionando bien la mezcla con una cuchara o la base de un vaso.
- Lleva el molde a la nevera para que la base se endurezca mientras preparas la crema.
Consejo: Si quieres un toque más crujiente, añade 2 cucharadas de cacao puro a la mezcla de galletas.
2. Preparar la crema de chocolate
- Calienta la nata en un cazo hasta que esté a punto de hervir, pero sin llegar a burbujear.
- Retírala del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se derrita completamente.
- Incorpora el queso crema, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla con varillas manuales o eléctricas hasta obtener una crema lisa y brillante.
- Deja que la mezcla repose unos minutos para que pierda un poco de calor.
Nota: Si quieres una tarta más intensa, usa chocolate negro al 70 %. Si la quieres más dulce, mezcla mitad chocolate negro, mitad chocolate con leche.
3. Montar la tarta
- Vierte la crema de chocolate sobre la base de galletas ya fría.
- Alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera mínimo 4 horas, aunque idealmente toda la noche para que cuaje bien.
Nota: Si quieres una tarta más intensa, usa chocolate negro al 70 %. Si la quieres más dulce, mezcla mitad chocolate negro, mitad chocolate con leche.
4. Decoración
Antes de servir, añade:
- Cacao en polvo
- Virutas de chocolate
- Frutas
- Galletas troceadas
¡Y lista! Tendrás una tarta suave, cremosa y con un intenso sabor a chocolate.
Variantes de la Tarta de Chocolate Sin Horno
1. Tarta de chocolate blanco
Reemplaza el chocolate negro por chocolate blanco y añade 1 cucharada de zumo de limón para equilibrar el dulzor.
2. Tarta chocolate + galletas Oreo
Añade 8–10 Oreos trituradas dentro de la crema de chocolate.
3. Tarta chocolate con avellanas
Agrega 100 g de crema de avellanas tipo Nutella a la mezcla.
4. Tarta de chocolate vegana
- Sustituye el queso crema por queso crema vegano.
- Usa chocolate sin lácteos y nata vegetal.
- Cambia la mantequilla por margarina vegetal.
5. Tarta de chocolate y caramelo
Cubre la base con una fina capa de dulce de leche antes de añadir la crema.
Consejos
- Si te gusta más dulce, usa chocolate con leche.
- Si prefieres un sabor intenso, usa chocolate 70%.
- Para una versión más ligera, usa queso crema light y nata baja en grasa.
FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta tarta con chocolate con leche?
¡Sí! Solo recuerda reducir un poco el azúcar para que no quede demasiado dulce.
¿Cuánto dura esta tarta en la nevera?
Dura perfectamente 4 a 5 días en refrigeración.
¿Se puede congelar?
Sí, congela muy bien. Envuélvela en film y consúmela en un máximo de 2 meses.
¿Puedo hacerla sin queso crema?
Puedes sustituirlo por yogur griego o nata extra, aunque la textura será más suave.
¿Qué molde es mejor?
Un molde desmontable de 20–22 cm es ideal para que la tarta tenga buena altura y un desmoldado limpio.
¿Sirve nata vegetal?
Sí, solo asegúrate de que sea para montar.
Conclusión
Preparar esta Tarta de Chocolate Sin Horno es una de esas recetas que siempre recomiendo en mi blog porque combina lo mejor de la repostería casera: sencillez, sabor increíble y un resultado espectacular sin complicarse. Si buscas un postre elegante, rápido y que enamore desde el primer bocado, esta tarta será tu nueva favorita.
¡Anímate a hacerla y cuéntame cómo te queda!